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Trattoria Ristorante bed and breakfast LA ROSA
Bed and Breakfast Ferrara Il Bocciolo della Rosa
 

Trattoria La Rosa
e
Il Bocciolo della Rosa
affittacamere, bed & breakfast

via del Bosco, 2a SANT'AGOSTINO - FERRARA
Tel. e Fax 0532/84098
info@trattorialarosa1908.it

 

 

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Il menù

Le Proposte del Ristorante "La Rosa"

La cucina è gestita da Adriana, moglie di Francesco, che prepara il pane tutti i giorni e la sfoglia rigorosamente con il matterello per  pasta fatta a mano come vuole la cucina tradizionale emiliana, e come la nostra tardizione famigliare centenaria impone! La nostra "casa" infatti è aperta ad accogliere i suoi ospiti dal 1908!

E per soddisfare anche chi vuole fare una sosta veloce, ma di gusto e qualità, a pranzo ( per tutto il tavolo, escluso sabato e festivi) proponiamo un piatto "UNICO": un menù completo di:  piccolo  antipasto, piccolo primo, piccolo secondo con contorno, acqua e il caffè accompagnato da una dolcezza;  per fare gustare anche a chi ha poco tempo a disposizione, la nostra cucina. Al prezzo di  € 20,00

Per i vini, Francesco, Sommelier Professionista AIS da oltre 30 anni, propone una carta frutto delle sue esperienze, dei suoi gusti e anche e soprattutto degli scambi di degustazioni avuti con i propri clienti, sempre pronti e spronarlo, e lui, pronto a ricevere la sfida.

Nella carta del giorno è sempre presente una degustazione di vino a bicchiere a scelta fra 2 bianchi, 2 rossi e 5 vini da dessert, per meglio soddisfare le esigenze di chi vuole bere bene, adeguato ai piatti e in maniera consapevole. 

E per non privarVi del piacere di una buona bottiglia, volentieri condividiamo la scelta di ....."e io me la porto a casa, quello che mi resta !!!!"


Antipasti   Primi piatti
  Dessert
   

ANTIPASTI

Involtini di prosciutto di agnello con robiola e prezzemolo € 11

Flan di zucca con balsamella speziata € 12

"Tocchetti" di coniglio su spinaci saltati con pinoli e saba € 12

Gratin di cardi con porcini € 14

Insalata di cuore di carciofo sardo, reggiano di collina e olio buono € 10

Una pancetta piacentina "mondiale" € 9

La nostra coppa di testa su crostoni di polenta integrale macinata a pietra € 8

Sformato di verdura con tartufi € prezzo di mercato

Crostini "morbidi" con tartufi € prezzo di mercato

 

PRIMI

Paccheri di Gragnano con ragù di cortile "a coltello" e pecorino  € 13,00

"Triangolini" ripieni di vitello con "zabajone" di reggiano e riduzione di balsamico € 14,00

Tortelloni di zucca alla ferrarese con ragù di fassona piemontese € 12,00

Ravioli "tutto radicchio" (trevigiano tardivo come ripieno, come condimento e anche come ingrediente per la pasta) € 13

Risotto alla parmigiana con tartufi nostrani € prezzo di mercato 

Fettuccine con burro di malga, reggiano di collina "riserva" e tartufi € prezzo di mercato

 
PIETANZE

Ventaglio di faraona con cardo gobbo € 17

Baccalà croccante su crema di patate  € 17

Stracotto di diaframma di manzo con polenta integrale biancoperla € 16

Battuta a coltello di fassona piemontese con ovetto di quagia € 18

Coniglio disossato in arrosto "morbido"  con trevigiano tardivo  € 17

Il "Granfritto" vegetale di Renata € 19

Carrè di vitello da latte con porcini "spadellati" € 19

La faraona "alla creta" disossata di Nonna Ida con tartufi € prezzo di mercato

Cotoletta della tradizione con tartufi nostrani  €  prezzo di mercato

 
DESSERT

I tortellini di cacao in "brodo di castagne" € 9

Il fiordilatte al caramello € 7

La torta di tagliatelle (tipico dolce ferrarese) € 8

Il nostro gelato accompagnato dalla frutta sciroppata dal vaso € 7

Lo zabajone montato caldo con le uova di Paolo Parisi e i nostri savoiardi € 9

La spuma di cacao amaro in cialda croccante di cioccolato con salsa all'arancia € 8
 
La zuppa inglese della tradizione € 7,00

A disposizione una selezione di  vini a calice in abbinamento.

 
   
   
 
La Rosa Trattoria Ristorante e Il Bocciolo della Rosa - hotel - affittacamere - bed and breakfast
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