EVENTI
Programma 2010:
In occasione di S.Valentino siamo aperti anche la domenica sera e allarghiamo la nostra proposta di ospitalità
con un'idea (valida anche il sabato precedente), proponendo:
cena degustazione per 2 con abbinamento vini,
il pernottamento con colazione nella nostra locanda "il bocciolo della rosa"
al prezzo speciale di € 180,00 a coppia tutto compreso.
Per prenotazioni 0532 84098
Stiamo organizzando per il mese di marzo un incontro dal titolo:
Pressati, fermentati e...dintorni. cena con un produttore molto accattivante e trascinatore;
i dettagli quanto prima.
Il 14 maggio 2009, in collaborazione con alcs di Ferrara
(associazione locali centro storico)
serata con menù di primavera in abbinamento
ai vini del Chianti Classico aderenti al Consorzio Gallo Nero
Menù:
cartoccio di piselli fritti;
zuppa di asparagi nostrani con "sorpresa";
"stricchetti" di matterello con ragù bianco di capretto e pecorino marzolino;
carrè di vitello da latte con spugnòle del bosco della Panfilia di S.Agostino;
sfogliatina di fragole con guazzetto vaniglia al rum.
Aziende che collaboreranno con noi:
Monteraponi di Radda in Chianti
Capannelle di Gaiole in Chianti
Castello di Fonterutoli di Castellina in Chianti
Prezzo della cena € 45,00 a persona, vini compresi
Per l'occasione, chi desiderasse anche pernottare
alla Locanda Il Bocciolo della Rosa (stessa gestione)
la camera doppia verrà venduta al prezzo speciale di € 65,00
(la singola a 50 €)
Cena a tema in collaborazione con AIS delegazione di Ferrara
e Cantina Ruffino di Pontassieve
Tema: La cucina toscana vista da Adriana
Piatti tipici toscani visti e interpretati da Adriana
con l'abbinamento di vini toscani della Ruffino.
Per informazioni e prezzi: 0532 84098
Il menù del centenario
Nel 2008 la nostra famiglia ha festeggiato 100 anni di attività e l'abbiamo celebrato così:
Siamo contenti di condividere con Voi questo momento per noi molto importante.
Ci piace l’idea di festeggiare il centenario con un appuntamento quotidiano che ci accompagni per tutto l’anno e lo vogliamo fare attraverso i piatti e le generazioni che hanno caratterizzato i diversi periodi della Trattoria:
il menù del centenario.
Il menù del centenario è composto di 4 parti: ognuna rende omaggio e vuole presentarVi i piatti per ogni generazione.
I menù si susseguiranno nei quattro trimestri.
Nonna Carolina e nonno Giannetto (1908-1938)
Pancetta e giardiniera, passatelli in brodo di gallina ruspante tagliaelle al ragù, pollo alla cacciatora, zuppa inglese,ciambella
Da gennaio a marzo
Nonna Ida e nonno Orlando (1932-1960)
Prosciutto scottato con cialda di parmigiano e radicchio di campo, lasagne al forno, faraona al cartoccio, fiordilatte
Da aprile a giugno
Nonna Renata e nonno Davide (1955-1995)
Involtini di manzo marinato in casa con robiola e prezzemoli
Sformato di verdura dell'Artusi
Tortelloni di zucca alla Ferrarese,
Il "granfritto" vegetale di Renata,
La torta di tagliatelle, e lo zabajone ghiacciato in salsa moka
Da luglio a settembre
Adriana e Francesco (1990 – 2008)
Insalata di cuore di carciofo e reggiano dl centenario (oltre 50 mesi) e olio di Poggio al Palio
Fegatelli saltati su spinaci a vapore,
triangolini con zabajone di parmigiano,
cotoletta con tartufi,
fondant al cacao con salsa all'arancio
la pera "nel bicchiere"
Da ottobre a dicembre
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